Bağlar

Organik bağcılık standartlarına göre toprağın organik madde sağlanarak verimliliğinin artırılması gerekmektedir. Bu uygulamanın amacı toprak yapısını, toprağın biyolojik aktivitesini, bitkiyi besleme yeteneğini geliştirmek ve toprak kaynaklı patojenlere karşı rekabetçi antagonistlerin varlığını arttırmaktır. 

Organik madde sağlamayan uygulamalar toprağın bozulmasına yol açarak erozyon sorunlarına yol açmaktadır. Bunun sonucunda toprak fiziksel yapısını, mevcut besin maddelerini ve biyolojik aktivitesini kaybeder.

Humatların toprağa uygulanması, humat içeriğini arttırmanın etkili bir yoludur. Humik maddelerve dolayısıyla organik madde. Humik maddelerin toprakta birikmesi, su tutma kapasitesini, sıcaklığı ve pH aralığını olumlu yönde etkiler, besin bulunabilirliğini (örneğin Fe, P) iyileştirir ve toprak kaynaklı hastalıklara karşı sağlığın korunmasını sağlar. 

Ayrıca humik maddeler birikme oluşumu nedeniyle gevşek bir toprak yapısı sağlar. kil-humus kompleksikil mineralleri ile kombinasyon halinde. Bu nedenle, örneğin üzüm bağlarının yamaçlarda ekildiği veya yoğun yağışlı dönemlerde olduğu gibi, erozyonun azaltılabilmesi için kök gelişimi ve su sızması iyileştirilir.